Tiga Kad

Ada 3 kad aku dapat (setakat ni) sempena raya tahun ini.

Kad pertama yang sampai (dan bukan kad raya pulak tu) ialah kad walimatulurus. Tahniah kepada kawan aku Aida yang akan melangsungkan majlisnya seminggu lepas raya nanti. Sampai jugak jodohnya walaupun aku belum tahu lagi dapat hadir ke tidak ke hari perkahwinannya itu. Namun aku layangkan juga balasan kad raya ke kampungnya.

Kad yang kedua baru lah kad Hari Raya. Itu pun di bagi secara by-hand. Masa aku dan kawan-kawan berbuka di Pelita terus ada seorang kawan aku ni hulur kad. Senang gitu. Tak payah nak susah-susah ke post office. Tapi aku reply thru post.

Kad yang ketiga juga merupakan kad raya. Tapi di beri melalui e-mel. Cuma aku tak kenal nama orang yang hantar e-kad tu. Kawan atas kawan agaknya yang aku tak tahu nama? Memang aku tak dapat nak recall langsung siapakah dia ni.

Dalam e-mel itu disertakan notis:
Disclaimer Jika anda tidak mengenali penghantar E-kad ini. Anda boleh menandakannya sebagai spam

Tak adalah aku nak anggap macam tu. Malah aku happy sangat terima ucapan Hari Raya dari sesiapa pun juga. Ia bukan spam padaku dan bukan sesuatu yang buat kita naik geram. Dapat pula daripada seseorang yang tidak dikenali lebih-lebih berbesar hati rasanya.

Masakan Cina Kylie Kwong

Kalau tekak anda rasa nak berbuka dengan juadah Cina, jom nikmati beberapa jenis masakan Cina yang digemari oleh chef selebriti Kylie Kwong yang selalu muncul di saluran Travel & Living. Artikel ni aku petik dari suratkhabar Weekend Journal Asia keluaran 25 Julai. Selain menjadi hos rancangan, beliau juga menulis buku masakan dan mengusahakan sebuah restoran di Sydney, Billie Kwong yang diiktiraf pengkritik sebagai penyaji hidangan Cina yang menyediakan resepi penuh perisa menggunakan bahan organik dan mesra alam.

Mari lihat 5 menu makanan Cina yang menjadi pilihan tukang masak terkenal ini. Gambar makanan tak ada, sorry. Cuma ada gambar Kylie Kwong. Ini aku terjemahkan dari artikel dalam ruangan Hit List itu.

Peking duck

Menurut Cik Kylie, itik Beijing panggang ini adalah contoh yang tepat bagi yin dan yang dalam masakan Cina. Dia amat mengagumi bauran rasa dan teksture, rangupnya bawang besar yang bersari dan timun sejuk, gandingkan bersama sos hoisin yang likat manis serta daging suam yang berkulit garing. Ia satu persembahan yang berwarna-warni. Sesiapa yang cipta benda ni patut dapat award, kata perempuan ni lagi.

Steamed garoupa with ginger and shallots

Chef ini memang suka makan ikan malah orang Australia sendiri obses dengan seafood. Mengaku beliau makan hidangan ni empat kali seminggu. Isi ikan yang lembut adalah sangat berteksture. Kaedah stim begitu menakjubkan kerana ia membolehkan proses penyerapan segala yang tulen daripada bahan-bahan asli ini bersinar melaluinya, boleh? (Lantaklah kalau korang tak paham)

White-cooked chicken

Ayam yang di masak dengan tulang temulangnya sekali adalah cara yang hebat untuk kekalkan jus dan kelembapannya. Untuk sediakan resepi ini beliau membubuh ayam seekor berat lebih kurang 18 kg ke dalam stok mendidih selama 14 minit. Lepas tu ketepikan sebentar periuk dari api dan biar selama 3 jam. Kemudian sajikan ia dengan halia di hiris, bawang besar, lada, renjisan hot peanut oil, kicap, minyak bijan dan gula.

Stir-fried pumpkin with black bean and ginger

Beliau terjumpa resipi ni semasa kat Guangdong, tempat asal nenek moyangnya ketika beliau shooting di situ pada bulan Februari tahun lepas. Si Kylie ni sedang membeli labu dari sebuah pasar tempatan dan seorang wanita di situ tunjukkan beliau cara memotong dan mengggorengnya dalam kuali bersama fermented black bean dan halia. Beliau tidak pernah membayangkan bahawa orang Cina sangat sukakan labu.

Deep-fried silken tofu with Sichuan pepper, salt and lemon juice

Tofu ialah makanan ruji Cina dan oleh kerana rasanya yang hambar ia sangat sesuai digandingkan dengan bumbu-bumbu yang menyerlah. Yang baiknya dalam resipi ini ialah kombinasi dalamannya yang lembut bak baldu serta bahagian luar yang rangup dan berkriuk. Tambahnya lagi ia sangat murah. Dalam hidangan Cina, tak perlu bahan yang eksotik dan glamour untuk menyiapkan satu makanan hebat.

2 Terbakar

Ada dua “Burn” yang menarik untuk di tonton. Satu di kaca tv dan satu lagi filem yang masih tak tahu sama ada akan bermain di panggung sini atau tidak. Mari baca sikit info yang aku ceduk serba sedikit.

1) Burn Notice

Sebuah siri penyiasatan yang cool dan banyak diperkatakan. Bakal disiarkan di 8tv minggu depan dengan pelakon utamanya ialah Jeffrey Donovan dan Gabrielle Anwar. (Tak ada kena-mengena dengan mana-mana Anwar di tanahair kita sekarang yang rasanya turut dalam keadaan "terbakar").

2) Burn After Reading

Daripada pengarah No Country for Old Men yang menang Oskar tahun ni. Disebabkan aku memang nak tengok filem ni jadi aku terpaksa lupakan untuk baca sinopsis. Lihat dari tajuk pun rasa nak tengok tu sudah membara.

Tulis dan Kerja

Baik aku update sikit sementara cubicle sebelah aku ni masih free lagi. Nanti by next week dah ada orang nak masuk cubicle tu, bila dia nampak aku bukak blog, dan tanya pasal tu – tak kan aku nak menipu kan? Dah lah bulan puasa. Ataupun aku tunggu timing yang sesuai je untuk update. Masa dia ke tandas atau ke mana-mana lah.

Ya, aku masih ada develope rasa tidak sentosa dengan blog ni walaupun dah masuk 5 tahun memblogging. Tapi aku tidak kesal pula kerana memulakan semua ini. Aku tetap bersemangat nak mengisi blog walaupun sejak akhir-akhir ni ia banyak tentang filem saja. Memang itu pun mula-mula matlamat asal aku create benda ni tahun 2003 dulu.

Sesekali kalau mood bertukar, akan ada peralihan kuasa nada terhadap bahan yang aku nak letak dalam ni. Sesekali nak juga tulis selain daripada movie yang aku tonton. Banyak benda lain yang aku boleh kongsi di sini seperti hal-ehwal semasa, pesanan khidmat masyarakat, salinan e-mel, keratan akhbar dan macam-macam lagilah. Pokoknya kalau aku rajin untuk menganalisa, mencerakin dan membuat rumusan daripada sumber-sumber tadi maka bisa aja aku mempublishnya di medan ini.

Cuma yang mengengkang semua itu ialah kemalasan yang melanda diri. Aku rasa ada lagi benda yang aku pernah mention nak tulis tapi tak buat-buat lagi. Misalnya tahun lepas masa aku buat entry tentang Dirty Jobs, langsung aku pun teringin nak listkan jenis-jenis dirty jobs aku sendiri. Secara ringkasnya, tak adalah kerja-kerja yang aku pernah buat tu seteruk seperti yang di paparkan dalam rancangan tu.

Paling negri pun kena bersihkan hud dapur kat restoran yang aku pernah jadi pembantu dulu. Kalau hud dapur kat rumah tu memang kecil je kan. Ni yang kedai makan punya, bapaklah besarnya. Oleh kerna benda tu berminyak-minyak dan ada bilah-bilah yang sedikit tajam. Tercedera lah jugak tangan aku masa aku membasuh benda tu walaupun dah cukup berhati-hati.

Mula-mula kena tanggalkan apa ntah yang dia panggil tu, bilah kot (macam pisau lak) dari kepala dia tu lepas tu baru lap dengan span. Memang kotor hud dapur ni. Banyak sisa hitam yang melekit dan bergris. Habis baju dan seluar aku kotor kena percikan sabun yang berselaputi benda alah tu. Lain-lain tugas-tugas kotor dan comot yang aku kena buat macam siang udang, basuh pinggan, bersihkan restoran dan aktiviti seumpamanya.

Kredit Foto: www.ajmadison.com

Persepolis

Tak tahulah kalau Iran ada Freedom Film Fest, filem macam ni memang sesuai jadi bahan pengisiannya. Ia di angkat daripada novel grafik berdasarkan kisah hidup Marjane Satrapi yang diterbitkan pada tahun 2000 - 2003. Aku memang tak pernah dengar mengenai novel tersebut malah cuma tahu mengenai filemnya apabila dicalonkan dalam anugerah Oskar tahun ini. Pernah juga terbaca filem ni agak kontroversi sehingga kerajaan Iran melarang penayangannya.

Kita sebagai orang luar mungkin tahu serba sikit mengenai sejarah dan politik negara tersebut seperti penggulingan Shah Iran, revolusi Islam dan Perang Iran-Iraq. Dalam Persepolis, kita di bawa menyelami semua itu menerusi pengalaman pengarangnya dari kecil hingga dewasa hidup dalam dunia yang tidak menurut terma idealistik yang dia percayai. Tambahan pula kerana keluarganya sendiri sangat liberal dan memupuk pengaruh yang jelas kepada persekitarannya.

Ini sangat kontras pada Marjane yang bersifat terbuka sedangkan struktur di negaranya itu yang lebih konservatif dan Islamiyah. Semua ini terzahir pada bentuk animasi yang sangat ringkas tapi ekspresif seolah-olah membaca comic strip hitam putih di suratkhabar. Ini mungkin disengajakan sama ada kerana mengambil terus ilham visual daripada novel grafik itu atau memberi ilusi kepada penonton bahawa kehidupan di Iran memang monokrom, tertutup, pasif dan tiada harapan.

Malah si penulis itu sendiri di hantar ke Vienna oleh ibubapanya untuk belajar dan menikmati hidup lebih bermakna dan tidak terkongkong. Segala paparan dalam Persepolis agak radikal dan mungkin berlebih-lebih untuk menimbulkan dramatik kepada penonton. Namun sebagai sebuah kisah coming-of-age untuk perempuan yang berasal dari negara timur tengah, filem begini sangat unik dan tentu menimbulkan polemik.

Kredit foto: www.sparehed.com